俗话说的好，“食以黑为珍”，“百补黑为先”。也就是说，黑色食物弥足珍贵，在进补食物中也是佼佼者。

从中医角度来说，这么讲是有道理的，原因在于：

中医认为，肾为先天之本、生命之源、五脏之首。肾气充足，可抵抗严寒，保护阳气，温养五脏六腑，让人筋骨强健，少生病。

而根据中医五行及藏象学说，黑色主水、入肾，因此很多黑色食物都有补肾、养肾、固肾、强肾之效，如黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、黑枣、乌鸡、海带、紫菜、桑葚等。

冬天正值养肾黄金期，今天小编就给大家分享几个既美味又养生的黑色食物~

1.黑 豆

中医认为，黑豆味甘性平，能益肝补肾、滋阴补血、活血明目、安神，有“肾之谷”的美誉，是强壮滋补的“天然肾宝”。

值得一提的是，黑豆补肾，尤其擅长治疗肾虚阴亏和肾气不足所致的症状，比如最典型的盗汗以及小便频数、夜尿增多等。

除了补肾，黑豆还能补虚、明目、美容、抗衰老。

李时珍在《本草纲目》中就记载了一个延年秘方：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填筋骨，加力气，乃补虚之神秘验方也。”

注意：黑豆不宜多吃，否则会引起腹胀。肠胃不好、易胃胀及消化能力较差的人更不宜多吃。

2.黑 米

中医认为，黑米味甘性平，有滋阴补肾、健脾暖胃、明目活血等功效。

从营养学角度来说，黑米是一种未经精加工的糙米，因而保留了更多营养素，比如丰富的维生素、矿物质、脂类、膳食纤维和花色苷等。

其中，有两个营养成分最值得关注——

膳食纤维：主要存在于黑米的谷皮中。它不但有利于改善肠道健康，缓解便秘，还能增加饱腹感，有助于控制体重。

花色苷：有很强的抗氧化活性，可以抗炎，尤其对糖脂代谢紊乱相关疾病有很好的预防及改善作用。

同时，它在视力、生殖、肠道健康、癌症预防等方面也有不错的生物活性。

注意：肠胃功能不好的人，不宜吃太多黑米，否则可能增加消化负担，出现腹胀等不适。

3.黑 芝 麻

黑芝麻向来被人们当成养生的好宝贝。

《神农本草经》指出：黑芝麻“补五内（脏），益气力，长肌肉，填脑髓。久服轻身不老”。《本草求真》中说：“补血，暖脾，耐饥。凡因血枯而见二便艰涩，须发不乌，宜以甘缓滑利之味以投。”

可见，黑芝麻最基本的功效是滋补肝肾、养发乌发、补益脾胃、养颜增力、生精补血、润肠。

现代研究也表明，黑芝麻营养素含量相对丰富些，具有强抗氧化性能，在调节脂质代谢、降低胆固醇、保护肝脏等方面表现不俗。

注意：食欲不良、大便稀的人不宜多吃。

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